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tiramisu à la mangue, bâtonnets de pain d épices, cranberries
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Mignon de porc au foie gras, légumes grillés et son écrasé de pomme de terre à l ancienne
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Aumônière de saumon fumé farci de légumes croquants et crevettes
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Éventail de tête de moine, confiture de cerises noire, pousse de salade vinaigrette d agrumes
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Brochette de gambas au thym, pesto de persil et tomates, tartare rouge aux pignons torréfié
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Plateau de chèvre
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Éventail de canard aux airelles et oranges, grenailles rôties au sel de ré, champignons du moment sautés à l ail
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Quenelles de trois chocolats, coulis de fruits rouges et langues de chat
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Brochette de saint jacques panées,crème de chorizo, risotto aux asperges et sa fine ratatouille
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Cheese cake au citron vert, éclats de meringues, coulis orange passion
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Trilogie de fromages , comté, brie de Meaux, saint nectaire,pousse de salade et vinaigrette de tomates confites
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Finger de crémeux de foie gras
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terrine de foie gras aux truffes,sel rose de l Himalaya et muscat
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terrine sous vide d air
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plateau de pièces cocktail
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Plateau repas standard n°1